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Il menù

Cucina romana e pasta fresca fatta a mano ogni giorno, a Russafa, Valencia.

Edizione estiva

Antipasti

€ 30,00

min. 2 persone

Il preferito dello chef

Tagliere misto di salumi e formaggi gourmet con burratina

Si abbina a Lambrusco amabile Ceci

Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Latticini

€ 23,00

min. 2 persone

Burrata 200 gr con Prosciutto Toscano DOP

Allergeni
  • Frutta a guscio
  • Latticini

€ 15,00

Carpaccio di salmone affumicato homemade con burrata al limone

Carpaccio di salmone affumicato fatto in casa con burrata al limone

Si abbina a Prosecco DOC Extra Dry

Allergeni
  • Pesce
  • Soia
  • Latticini

Pasta fresca

€ 16,00

Il preferito dello chef

Carbonara

Uovo, pecorino romano, guanciale di Amatrice e pepe nero. Senza panna.

Si abbina a Chianti Superiore DOCG Bio

Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Uova
  • Frutta a guscio
  • Latticini

€ 16,50

Ravioli al basilico con ricotta di bufala e pomodoro secco

Ravioli al basilico con ricotta di bufala e pomodoro secco su crema di pomodoro giallo

Si abbina a Vermentino

Veg
Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Uova
  • Frutta a guscio
  • Latticini
  • Sedano

€ 16,50

Spaghetto pomodoro, cozze e pecorino

Si abbina a Vermentino

Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Uova
  • Pesce
  • Latticini
  • Sedano

€ 10,00

Pomodoro

Veg
Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Uova
  • Latticini
  • Sedano

Secondi

Focaccia pugliese

€ 16,00

Focaccia pugliese ripiena di salmone affumicato homemade e burrata al limone

Focaccia pugliese ripiena di salmone affumicato fatto in casa e burrata al limone

Si abbina a Prosecco DOC Extra Dry

Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Pesce
  • Soia
  • Latticini

€ 14,00

Focaccia pugliese ripiena di briciolona toscana e burrata

Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Frutta a guscio
  • Latticini

Crocchette

€ 7,00

Il preferito dello chef

Crocchette caserecce di cacio e pepe su crema di carbonara

Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Uova
  • Frutta a guscio
  • Latticini

€ 8,00

Olive all’ascolana / crocchette melanzane e provolone

Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Uova
  • Latticini

€ 4,50

1 pz.

Supplì casareccio

Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Uova
  • Latticini
  • Sedano

Insalate

€ 13,00

Insalata “Cesar” con petto di pollo

Insalata “Cesar” con petto di pollo, pane tostato, grana padano e maionese alle acciughe

Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Uova
  • Pesce
  • Frutta a guscio
  • Latticini
  • Senape

€ 12,50

Insalata mista con burratina

Veg
Allergeni
  • Latticini

€ 9,50

Caprese con mozzarella di bufala 125 gr

Caprese con mozzarella di bufala 125 gr e pomodoro

Veg
Allergeni
  • Frutta a guscio
  • Latticini

Dolci

€ 7,00

Il preferito dello chef

Tiramisù rivisitato al pistacchio

Veg
Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Uova
  • Frutta a guscio
  • Latticini

€ 7,50

Cannolo siciliano con granella di pistacchio

Veg
Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Uova
  • Frutta a guscio
  • Latticini

€ 7,00

Torta caprese

Veg
Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Uova
  • Frutta a guscio
  • Latticini

€ 6,50

Semifreddo ricotta e pere

Veg
Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Uova
  • Frutta a guscio
  • Latticini

€ 6,00

Tiramisù tradizionale

Veg
Allergeni
  • Cereali con glutine
  • Uova
  • Frutta a guscio
  • Latticini

Rosso

Lambrusco amabile Ceci

Di colore rosso rubino scuro, con delicate note di frutta matura come mora e ciliegia.

Regione
Emilia-Romagna
Uva
Lambrusco
Stile
Frizzante e amabile
Servire a
8–10 °C

€ 24,00 bottiglia

Si abbina bene con

  • Tagliere misto di salumi e formaggi gourmet con burratina
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Bianco

Pinot Grigio DOC Bio

Leggero ed elegantemente biologico, con pera delicata e un sussurro di mandorla.

Regione
Veneto
Uva
Pinot Grigio
Stile
Leggero e delicato
Servire a
10–12 °C

€ 4,50 calice€ 22,00 bottiglia

Si abbina bene con

  • Carpaccio di bresaola con pesto di rucola e grana
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Bianco

Prosecco DOC Extra Dry

Effervescente e affascinante, con pesca bianca e sottili accenni floreali.

Regione
Veneto
Uva
Glera
Stile
Spumante, pesca bianca
Servire a
6–8 °C

€ 4,50 calice€ 22,00 bottiglia

Si abbina bene con

  • Carpaccio di salmone affumicato homemade con burrata al limone
  • Focaccia pugliese ripiena di salmone affumicato homemade e burrata al limone
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Bianco

Pecorino d’Abruzzo DOC

Un bianco vivace e rinfrescante, con aromi floreali e note di mela croccante.

Regione
Abruzzo
Uva
Pecorino
Stile
Fresco e floreale
Servire a
10–12 °C

€ 4,00 calice€ 19,00 bottiglia

Si abbina bene con

  • Burrata 200 gr con pomodoro
  • Spaghetto allo scoglio
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Rosso

Chianti Superiore DOCG Bio

Un Chianti biodinamico, ricco della ciliegia caratteristica del Sangiovese e una complessità terrosa e sottile.

Regione
Toscana
Uva
Sangiovese
Stile
Medio, ciliegia e terra
Servire a
16–18 °C

€ 4,50 calice€ 23,00 bottiglia

Si abbina bene con

  • Carbonara
  • Amatriciana
  • Cacio e Pepe
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Bianco

Vermentino

Un piacere pugliese, con freschi agrumi e mela verde e un finale minerale.

Regione
Puglia
Uva
Vermentino
Stile
Agrumato e minerale
Servire a
10–12 °C

€ 4,50 calice€ 22,00 bottiglia

Si abbina bene con

  • Tagliatella con ragù di polpo
  • Ravioli al basilico con ricotta di bufala e pomodoro secco
  • Spaghetto pomodoro, cozze e pecorino
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Rosso

Montepulciano d’Abruzzo DOC

Un viaggio vibrante attraverso l’Abruzzo, con sapori di ciliegia scura e un accenno di spezie.

Regione
Abruzzo
Uva
Montepulciano
Stile
Medio strutturato, tannini morbidi
Servire a
16–18 °C

€ 4,00 calice€ 18,00 bottiglia

Si abbina bene con

  • Ragù Bolognese
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Rosso

Primitivo di Manduria DOC

Un rosso pugliese sontuoso, con note lussureggianti di prugna matura e un finale morbido e speziato.

Regione
Puglia
Uva
Primitivo
Stile
Corposo e maturo
Servire a
16–18 °C

€ 27,00 bottiglia

Si abbina bene con

  • Arrabbiata
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Bianco

Gewürztraminer DOC Tramin

Sapore profondo, speziato e intenso. Aromi floreali, erbe essiccate, mango e frutto della passione.

Regione
Alto Adige
Uva
Gewürztraminer
Stile
Aromatico e intenso
Servire a
10–12 °C

€ 30,00 bottiglia

Si abbina bene con

  • Filetto di tonno affumicato su crema di mango e cocco
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Bianco

Falanghina Aorivola

Fresco, profumato e facile da bere ma allo stesso tempo di qualità.

Regione
Campania
Uva
Falanghina
Stile
Profumata e beverina
Servire a
10–12 °C

€ 30,00 bottiglia

Si abbina bene con

  • Filetto di salmone su crema di zucchina e menta
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Se hai allergie o intolleranze, informaci per favore.

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