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Los vinos

Vinos italianos por copa y por botella, elegidos para esta carta.

Tinto

CopaBotella

Blanco

CopaBotella

Rosado

CopaBotella

Tinto

Montepulciano d’Abruzzo DOC

Un vibrante viaje por Abruzzo, con sabores de cereza oscura y un toque de especias.

Región
Abruzzo
Uva
Montepulciano
Estilo
Medio-estructurado, taninos suaves
Servir a
16–18 °C

€ 4,00 copa€ 18,00 botella

Marida bien con

  • Ragù Bolognese

Tinto

Chianti Superiore DOCG Bio

Un Chianti biodinámico, rico en la cereza característica de la Sangiovese y una sutil complejidad terrosa.

Región
Toscana
Uva
Sangiovese
Estilo
Medio, cereza y tierra
Servir a
16–18 °C

€ 4,50 copa€ 23,00 botella

Marida bien con

  • Carbonara
  • Amatriciana
  • Cacio e Pepe

Tinto

Primitivo di Manduria DOC

Un suntuoso tinto pugliés, con notas exuberantes de ciruela madura y un final suave y especiado.

Región
Puglia
Uva
Primitivo
Estilo
Potente y maduro
Servir a
16–18 °C

€ 27,00 botella

Marida bien con

  • Arrabbiata

Tinto

Valpolicella Superiore DOC

Rojo rubí intenso. Aromas de fruta negra y cerezas, con un toque especiado de la madera.

Región
Veneto
Uva
Corvina · Rondinella
Estilo
Medio-potente, fruta negra
Servir a
16–18 °C

€ 45,00 botella

Tinto

Barolo DOCG

Color granate; en nariz, rosa y violeta, frutos rojos, frambuesa, ciruela, cereza y regaliz.

Región
Piemonte
Uva
Nebbiolo
Estilo
Potente, tánico, para guardar
Servir a
18 °C

€ 57,00 botella

Tinto

Lambrusco amabile Ceci

Rojo rubí oscuro, con delicadas notas de fruta madura como mora y cereza.

Región
Emilia-Romagna
Uva
Lambrusco
Estilo
Ligeramente espumoso y semidulce
Servir a
8–10 °C

€ 24,00 botella

Marida bien con

  • Tagliere misto di salumi e formaggi gourmet con burratina

Blanco

Pecorino d’Abruzzo DOC

Un blanco vivo y refrescante, con aromas florales y notas de manzana crujiente.

Región
Abruzzo
Uva
Pecorino
Estilo
Fresco y floral
Servir a
10–12 °C

€ 4,00 copa€ 19,00 botella

Marida bien con

  • Burrata 200 gr con pomodoro
  • Spaghetto allo scoglio

Blanco

Pinot Grigio DOC Bio

Ligero y elegantemente orgánico, con pera delicada y un susurro de almendra.

Región
Veneto
Uva
Pinot Grigio
Estilo
Ligero y delicado
Servir a
10–12 °C

€ 4,50 copa€ 22,00 botella

Marida bien con

  • Carpaccio di bresaola con pesto di rucola e grana

Blanco

Vermentino

Un deleite de Puglia, con cítricos frescos y manzana verde, y un final mineral.

Región
Puglia
Uva
Vermentino
Estilo
Cítrico y mineral
Servir a
10–12 °C

€ 4,50 copa€ 22,00 botella

Marida bien con

  • Tagliatella con ragù di polpo
  • Ravioli al basilico con ricotta di bufala e pomodoro secco
  • Spaghetto pomodoro, cozze e pecorino

Blanco

Chardonnay DOC Tramin

Fresco y aromático. En nariz, fruta y flores; en boca, limpio y sabroso.

Región
Alto Adige
Uva
Chardonnay
Estilo
Fresco y aromático
Servir a
10–12 °C

€ 28,00 botella

Blanco

Falanghina Aorivola

Fresco, fragante y fácil de beber, pero de calidad.

Región
Campania
Uva
Falanghina
Estilo
Fragante y fácil de beber
Servir a
10–12 °C

€ 30,00 botella

Marida bien con

  • Filetto di salmone su crema di zucchina e menta

Blanco

Gewürztraminer DOC Tramin

Sabor profundo, especiado e intenso. Flores, hierbas secas, mango y maracuyá.

Región
Alto Adige
Uva
Gewürztraminer
Estilo
Aromático e intenso
Servir a
10–12 °C

€ 30,00 botella

Marida bien con

  • Filetto di tonno affumicato su crema di mango e cocco

Blanco

Prosecco DOC Extra Dry

Efervescente y encantador, con burbujas de melocotón blanco y sutiles toques florales.

Región
Veneto
Uva
Glera
Estilo
Espumoso, melocotón blanco
Servir a
6–8 °C

€ 4,50 copa€ 22,00 botella

Marida bien con

  • Carpaccio di salmone affumicato homemade con burrata al limone
  • Focaccia pugliese ripiena di salmone affumicato homemade e burrata al limone

Rosado

Tramari Primitivo

Un rosado pugliés elegante y ligero, con toques de flores, cereza y frambuesa.

Región
Puglia
Uva
Primitivo
Estilo
Rosado ligero y floral
Servir a
8–10 °C

€ 23,00 botella

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